Пробовал ли кто-нибудь варенье с острым перцем и/или варенье из острого перца? Рецепты существуют если что.

Answer 1

Варенье? Не знаю как варенье, но есть в барах такая штука, к чашечке с мёдом подают острый мочёный перец, маринованные корнишоны, чеснок. вот макаешь в мёд и хаваешь под это дело. такая прикольная закусь)

Answer 2

Французское варенье из острого красного перца ( piment d'Espelette ) :

500 гр перца
250 гр сахара
1 лимон
ванилин

Перец мелко порезать, засыпать сахаром и оставить на 12 часов, чтобы сахар растаял.
Добавить сок лимона, ванилин и варить полчаса.
Разлить в банки, закрыть.