Можно ли сливки, взбитые до мягких пиков, добавить в пирожное Павлова? И можно ли в мягкие пики добавить загуститель.

Question

. Что бы он стал плотным? И можно еще сливки мягкие пики класть в морозилку?

Answer 1

Лучше взбить посильне, так как может немного растворить корж безе, вместо загустителя попробуйте добавить сахарную пудру, они должны стать гуще. В холодильнике им самое место, а в морозилке могут образоваться кристаллики воды, как в плохом мороженом: когда вытащите, потечет. Или тогда периодически вытаскивайте и взбивайте заново, чтоб разбивать кристаллики воды