Question

Как определяют срок годности домашних приготовлений?

Всем привет. Хочу рассчитать срок хранения приготовленного мной соуса.
Можно ли сделать это по научному как-то?

Условно. Сколько мне на кг перца нужно положить ложек соли\сахара\уксуса, чтобы он простоял пол года в холодильнике. Вот когда мы покупаем товар в супермаркете мы четко видим дату изготовления и дату истечения срока годности. Вот как производитель четко считает эту дату?

Интересует расчет именно с использованием природного консерванта.

Answer 1

Срок годности у производителя -это его гарантия, сверх которой он не будет принимать претензий. То есть он не высчитывает эту дату, а назначает. Если ты хочешь самому себе предъявлять претензии, можешь тоже назначить срок. произвольно

Answer 2

Соус не есть домашня заготовка, срок годности на него никто не установил. Если сам придумывешь заготовки, то будь любезен, сам и отвечай пред своим желудком
На камне упомяни срок годности тела