Зачем при жарке отбивных нужно макать мясо в яйцо? А без него никак?

6 лет назад от Не важно

2 Ответа



0 голосов
в яйцо после муки, иначе омлет отлетит. сверху можно сухари, хлопья всякие или орехи. но это всё совершенно не обязательно и часто не нужно и даже портит
6 лет назад от Юрген Генюр
0 голосов
Конечно же мука вначале! Мука как бы не даёт выходить ценному мясному соку, что делает мясо сочным в итоге!
Потом яйцо, которое выполняет и функцию задерживания сока, и функцию хрустящей корочки!
6 лет назад от Алексей Балычев

Связанные вопросы

1 ответ
Из какой рыбы котлетки получаются особенно вкусные?
10 лет назад от Adelina
2 ответа
Считаете ли Вы что кофе-это наркотик?
10 лет назад от Евгений Миллер
1 ответ
Что делать, если начинка для ватрушек резиновая?
11 месяцев назад от королева пляжа