чем отличается борщ от щей?

Answer 1

щи - обще название супов с капустой: щи могут быть постные и мясные, зеленые и с томатом, из квашеной капусты ( кислые) и из свежей. и в них нет свеклы. щи варят из картошки моркови капусты иногда помидоры, лук.
борщи, не смотря на множество рецептов борща его основные состовляющие неизменны: мясо, свекла, морковь, лук, свежая капуста, томатная паста. чаще всего кладут и картошку, но иногда и нет. и методология варки борща совсем другая. и вкус -сответствующе.

Answer 2

Единственное настояще отличие борща от щей, это то, что для борща делается заправка на сковороде.
Для щей заправка не делается, все продукты просто отправлялись в горшок, который ставился в печь до полной готовности блюда. Настоящие щи готовятся без картофеля, его просто не было на Руси.
Современные хозяйки наверное могут и картошку класть в щи и может быть даже делать заправку.