Из чего готовить овощное рагу?

Question

Есть ли овощи, которые для этого не подходят, или овощи которые лучше не совмещать?
Например, кабачок, репчатый лук, картофель, брокколи, помидоры, морковь?

Answer 1

Можно из любых овощей, которые предусматривают термическую обработку. Кабачки, капуста, баклажаны, морковь, картофель, лук, помидоры. перец и т. д. На ваш вкус. А вот огурцы, редис будет уже из серии кулинарных экспериментов. Но. как раз эти эксперименты и рождают интересные и необычные блюда) . Совмещайте то, что едите. Хотите новинку - эксперементируйте (только немножко, на пробу, бывают и неудачные сочетания)

Answer 2

Дело вкуса. Мне не нравится рагу с картошкой. И брокколи тоже не добавляю, готовлю отдельно. Нравится брокколи с легкой "хрустинкой". Лук, морковь, кабачки, перец, баклажан - оптимальный набор для меня. И обязательно в конце готовки добавляю зелень кинзы, базилика и чеснок.