Есть варёный кусочек мяса. Реально ли из него сделать что-то типа подливки БЕЗ жарки лук-морковь? Что придумать без жарк

Question

кароче, сама зашла в тупик и вас заведу сейчас. ) хочется именно типа подливку с луком-морковью к гарниру. Чтобы это мясо опять сильно не переваривать. Никак? Жарить нельзя.

Answer 1

А зачем ИЗ него? Лучше для НЕГО.
Основа - бешамель . А потом можно и другой, сырный, грибной, овощной на основе бешамеля. А можно и просто на бешамеле остановиться

Answer 2

ели мясо уже вываренное и овощи не обжаривать, то что должно дать вкус?
ну протушить можно всё это, довести до вкуса специями, блендернуть и бросить большой кусок сливочного масла. делая гуще или жиже выйдет либо паштет либо "подлива")