Что приготовить из пекинской утки?

Answer 1

Утка по-Пекински - готовое блюдо, которое делают из утки в Китае. Утку, специально откормленную, выдержанную и натертую специями - готовят в печи.
Классический способ подачи - шеф-повар вывозит утку (половину утки) на сервировочной тележке и начинает у вашего стола при вас срезать с утки тонкие кусочки мяса с кожицей и раскладывать их либо на общую тарелку, либо на тарелки гостей.
Есть вариант, при котором утка не выносится, но куски е мяса срезаются и накладываются сверху риса, лапши, кладутся в суп и т. д.