От чего взрываются банки и на какой день?

Answer 1

В течении первых 7 дней. Можно банку с консервацией поставить в холодильник, чтобы избежать брожения - иногда помогает. Но если что-то неправильно - пиши пропало

Answer 2

от накопившихся газов внутри банки
газы от брожения
пробения от среды, температури и количества бактерий не убитых пастеризацией
Когда- как только давление привыссит допустимые нормы для сосуда и крышки

Шампанское храниться вот годами

Answer 3

дрожжи прорастают, не всегда их получается убить, многие не понимают смысла стерилизации, не соблюдают асептику при закрутке, например стерильную крышку лапают грязными пальцами с внутренней стороны и тп.