Что можно сделать из бузины?

Answer 1

У меня как-то "случилась" бузина и я сделала сироп из сока (из жмыха варила компот с яблоками и грушами) , так этот сироп очень хорошо шел на подкрашивание, сине-фиолетовый цвет

Answer 2

Повидло

Вот рецептик:

Бузина черная — 1 Килограмм
 Сахар — 1 Килограмм
 Вода — 2 Стакана

1. Ягоды снимите с веточек, переберите и промойте.
2. Выложите ягоды бузины в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение получаса. Периодически помешивайте.
3. Проваренные ягоды протрите через мелкое сито. Получившеся пюре переложите обратно в кастрюлю.
4. В пюре добавьте сахар, перемешайте и верните на огонь. Доведите до кипения и сбавьте огонь на медленный. Варите в течение 15 минут, помешивая.
5. Готовое повидло из бузины разложите по простерилизованным сухим банкам и закатайте.
Храните в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!