Вопрос по вялению куриной грудки.

Если смесь из специй делать не сухими, не смачивать водой или коньяком, а размочить маслом, то нормально ли будет вялиться сама грудка? Масло все же.
6 лет назад от Stalin

1 ответ



0 голосов
куриную опасно вялить, можно сальмонеллу подхватить
вялят утиную обычно
специи "размачивать" не надо. Грудь зарывают в крупную соль с перцем на 3 дня, потом отряхивают лишнюю соль, заворачивают в ткань - и в холодильник на 21 день
Это по-французски
6 лет назад от Мику Хатсуне

Связанные вопросы

2 ответа
Можно окрошку заливать не квасом а горячей водой? Или чем можно заменить квас ?
9 лет назад от LEON
1 ответ
Может быть нам надо перенять у американцев традицию молиться за столом? Хотя бы в этот Новый год взяться за руки,
3 года назад от Алёна Курская
2 ответа
Как приготовить вкусный, сочный шашлык из окорочки?
10 лет назад от Юлия