Что можно сделать с большим урожаем кабачков?

Answer 1

если оставить длинные хвостики, то кабачки будут храниться в квартире до весны. Ну до НГ точно
заготовки:
- заморозить кубики для рагу, тертые для оладий
- икра на зиму
- салаты очень вкусные на зиму
- кабачки в томате- мой любимый соус для спагетти

Answer 2

Если они созрели, то кабачки прекрасно хранятся в доме на полу. Я оставила в этом году 22 штуки. Зимой я готовлю из них котлеты, оладья или фарширую. Кроме того, такие кабачки зимой являются незаменимыми для собак. Я обязательно делаю кашу для них с овощами. Там лучший вариант капуста или кабачки. (У нас 2 большие собаки) .
Если кабачки еще молодые, то их нужно консервировать. На мой взгляд самые вкусные и простые варианты это тещин язык, просто маринованные и маринованные в томатном соке. Рецептов очень много - есть из чего выбрать.