Помогите юному виноделу !

Answer 1

Особо ничего делать не нужно.
Как началось брожение - пару раз за 10 дней брожения (например через каждые 3 дня) - е можно перемешать с суслом - лучше выбродится и вкусоароматика может капельку получше будет.
Только мешай когда бродит и быстро - чтобы сусло с воздухом недолго контачило.