на пачке замороженных пельменей написано: "бульон внутри". это что значит? значит льда туда напихивают для веса?

Question

и не скрывают

Answer 1

Фарш просто водой хорошенько разбавляют.
Ну и да, правду пишут.
В бурятских бузах тоже должна быть жидкость, но в настоящих это не бульон, а мясной сок.

Answer 2

При массовой фаршировке пельменей, фарш в жидком состоянии предварительно вымораживают, и почти что лёд "мясной" так скажем "упаковывают" в тесто, дале опять заморозка, таким образом весь "сок" запаковывают внутри, и когда вы будет варить пельмени, ест-но лед тает, образуя и выделя мнимый сок (бульон) . Конечно производители льда не жалеют)