Как чистить и разделывать рыбу? Можете ли дать какие-нубудь общие рекомендации? Что нужно знать при чистке рыбы?

Question

Знаю только, что нельзя протыкать желчный пузырь)
Что ещё там лучше не есть?
Хорошо смотреть, как другие разделывают рыбу, но какие-то словесно-логические ориентиры в голове хотелось бы иметь, да и дополнительные знания. Помогите пожалуйста.

Answer 1

сначала чешую снять, держа за хвост, = потом ножом брюхо разрезать вдоль, начиная с анального отверстия, руками раскрыть и выбирать руками внутренности -пока все не выберете

Answer 2

У соседки "нож" для чистки рыбы-палочка на конце прибита железная крышка и чистит ею уже лет так -надцать. Только крышка не закрутка. А та, что открывашкой открывать, ребристая.

Answer 3

Не поверишь, тупо нужен нож из разряда всё по десять. С хвоста ведём по хребту, пузырь плевать, будет целый, переворачиваем и то же. Полученное оба два, чешуёй на доску, вот тута нужна гибкость ножа всёподесять, с хвоста прижимая нож к доске ведём к окончанию. У тебя филешка, сверху, снизу вырежи я же не знаю какая рыба.