чем макароны из твердых сортов пшеницы отличаются от обычных?

6 лет назад от Чешир

1 ответ



0 голосов
в твердой пшенице больше клейковины и меньше крахмала, а поскольку клейковина не растворяется в воде, то изделия не превращаются в кисель, не слипаются, не распадаются на части при длительной варке.
6 лет назад от Александр Шестов

Связанные вопросы

1 ответ
Как сделать президентский завтрак? (просто я ОЧЕНЬ СИЛЬНО ЛЮБЛЮ США! )
4 года назад от Любовь Соколова
1 ответ
Сколько нужно уксуса? В рецепте пишет - полстакана 6% уксуса, и 0, 3 стакана 9% уксуса а у меня только 9%.
10 лет назад от Alice ***
1 ответ
как сделать вкусняшку в микраволновке просто быстро и вкусно
10 лет назад от Алла Черниенко