Яйца. Как долго можно хранить яйца и при какой температуре, чтобы их можно было употреблять?

Answer 1

Сырые яйца можно хранить в холодильнике 28. 30 дней, вареные (неочищенные) 4. 5 дней, яичные белки в герметично закрытой посуде - 2 дня. Скорлупа яиц достаточно пористая, поэтому яйцо легко впитывает резкие запахи (рыба, фрукты) . Определить свежесть яйца можно в домашних условиях: для этого достаточно опустить его в емкость с холодной водой. Чем свеже яйцо, тем меньше в нем воздушная камера, поэтому очень свеже яйцо останется лежать на дне либо будет плавать посередине. Если яйцо плавает на поверхности, то в пищу его лучше не использовать.
Можно и заморозить. При температуре -18 градусов пролежат до полугода. При абсолютном нуле будут хранится вечно, но будут проблемы при размораживание.