Если в пиве много пены то оно хороше или нет?

Answer 1

Много пены - не показатель.
Отличным считается - если пена очень долго не спадает.
В элях (верховое брожение) - особенно также ценится - если пена "как взбитые сливки" - очень мелко-пузырьковая, плотная и долго не спадает, оставля после каждого глотка на внутренних стенках бокала концентрические круги.
Есть легенда - что на пене хорошего стаута - может лежать английская медная 2-х пенсовая монета! 8-)