Какие есть секреты приготовления теста на кефире. Не подскажете рецепт?

Answer 1

Украинские пышные и воздушные вареники делают на кефире и только на нём. Особых секретов нет. Желательно чтобы кефир был кислый. чем он кисле, тем пышне тесто и вареники
Взять муку высшего сорта. Лучше её ещё и просеять
В таз насыпать горку, сделать лунку и вбить туда 2 яйца. Затем кефир.
Кефир нужно лить и сразу размешивать ложкой, добавля муку пока тесто не станет быть мокрым.
Затем добавля муку вымесить его руками на столе пока оно не станет "послушным". Оставить его в покое на минут 20-30. Оно немного подымется в объёме. Ну и дальше лепить вареники

Answer 2

оладушки ) кефир , соль , сахар , чуть соды погашеной ) если до утра оставить тесто в холодильнике , получаются очень пышные оладушки

Answer 3

1 литр кефира
пол стакана подсолнечного масла
1 ч. л соды
пол ч. л соли
Замесить тесто, пеките что хотите.
Очень вкусно всегда получается. Приятного аппетита!

Answer 4

Если кефир, значит - сода. Возьмите за правило: СОДУ ВСЕГДА ГАСИТЬ УКСУСОМ!
0. 5ч. л. соды - 1 стол. ложка уксуса.