Как в маке получаются такие мягкие булочки?

Они точно обжаривают их, а потом что? Как они получаются супер-пупер мягкими? Столько раз химичила с покупными булочками для гамбургеров - все равно не то (
6 лет назад от Евгеша=)

1 ответ



0 голосов
высокий припек (влажность) , могут и клейковину добавлять и водоросли и пектины и др. Там точно не спят технологи. У меня, если я добавлю припек, булочки пуховые, их даже трогать нельзя, но это состояние эфемерное, вот его закрепить это задачка для химиков.
6 лет назад от Александра Щукина (Коломоец)

Связанные вопросы

1 ответ
мандарины или Аельсины, что полезне?
9 лет назад от Aisha DFB
2 ответа
Какую картошку лучше варить а какую жарить? Бывает внутри желтая, бывает белая и фиолетовая бывает.
9 лет назад от скороходова лариса
1 ответ
В каких крупах/кашах, продуктах есть фолиевая к-та?
12 лет назад от Надежда Ф