. почему во всех мясных рецептах замалчивают значимую роль пищевых фосфатов?

6 лет назад от Janotratt

1 ответ



0 голосов
а разве у них пищевая роль? они так же как и соль увеличивают набухание миозина, поэтому и выход можно увеличить. к томуж для парного мяса вроде не применяется, тогда что-то другое применяется типа водорослей.
6 лет назад от LowellEr

Связанные вопросы

1 ответ
на первое щец завтра хочу сварить. а на второе что? что нибудь простое
11 лет назад от smilerainfall
1 ответ
Здраствуйте. Последнюю неделю у меня член поменял цвет, теперь он жётого цвета.
2 года назад от Татьяна Рисованая
1 ответ
Какие есть вкусы чипсов?
10 лет назад от Саид Саркаров