Все о еде
Войти
Регистрация
Тростниковый сахар, сколько кладете в чашку 250мл чай с лимоном.
5 годов
назад
от
linuska
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Что обычный песок, что тростниковый сахар содержит 99, 75 % сахарозы. Но размеры кристаллов у продуктов разные: у обычного сахара они меньшие, у тростниковой больше. При этом, чем больше точек соприкосновений вещества (продукта) с рецепторами, тем сильне будет ощущение вкуса. Понятно, что чем мельче кристаллы сахара-песка, тем больше точек соприкосновения, тем он кажется слаще. Это характерно как для свекловичного, так и для тростникового сахара-песка.
Кстати, если степень сладкости у сахарозы 1, то у сахарина 300, у суралозы 600, и созданы кристаллы которые слаще сахарозы 205000 раз. И вопрос, точно ли мы едим чистую сахарозу из свеклы или тростника или это вовсе не сахар.
5 годов
назад
от
Андрей Башаргин
Связанные вопросы
1
ответ
Как выбирать арбуз?
1 год
назад
от
Маша Стялкина
1
ответ
Какое ваше самое любимое блюдо?
9 годов
назад
от
Kristina Kristin04ka
1
ответ
Почему у меня желудок болит от вегетарианской писчи ? как вы едите эти морковные котлеты и гороховые сосиски?
9 годов
назад
от
...-живи как никогда не жил