пектин это по функциям тоже самое что и желатин, то есть из него тоже можно делать желе?

6 лет назад от Мария Голышева

1 ответ



0 голосов
Желирующие свойства пектина совсем иные. Если желатин - это желе и холодец, то пектин - это джем, конфитюр, мармелад. Ну и еще пектин углевод, а желатин белок.
6 лет назад от Екатерина Ширяева

Связанные вопросы

2 ответа
Почему гамбургер считают нездоровой пищей, при том, что по отдельности каждый его компонент таковой не является?
4 года назад от Ipman Ipman
1 ответ
Посоветуйте рецепт вкусных, но по приготовлению простых кексов и печенья)
10 лет назад от Блондинка и есть блондинка)
2 ответа
Рецепт теста для пельменей, проверенный вами? Осваиваю кулинарный процесс приготовления.
8 лет назад от абдуназар расулов