Почему сёмга ценится больше, чем форель, , ? На мой взгляд разницы нет.

Answer 1

На мой взгляд, на рынке это одна и та же рыба - атлантический лосось. Название разное чисто из-за прихоти продавца. К тому же если уж быть точным сёмги на рынках подавляющего большинства городов просто не может быть. Сёмгой считается дикий вид атлантического лосося по месту обитания и квоты на его вылов очень маленькие. Просто микроскопические в масштабах даже одной Москвы.
Остальная рыба выращена в садках и просто разделена по размеру. Возможно разные подвиды на разных предприятиях.
А продавать хоть морского чёрта могут. У нас несколько лет пангасиуса как филе морского языка продавали. Хотя эти рыбы вобще не рядом друг с другом.

Answer 2

не гарантирую правильность, но семгу вроде не разводят, а форель неподвижная в рассаднике имет жирность повышенную-поэтому и не ценится, речная форель худая в разы ценне со скотофермы