Как определить, сколько добавлять молока в пюре?

Answer 1

Сначала растолките картошку в пюре, ничего не добавля. Затем добавьте сливочное масло и растолките с маслом. И уже потом потихоньку вливайте горяче молоко, продолжая работать "толкушкой". Сами поймете, когда остановиться, зависит от того, какой густоты любите пюре.

Answer 2

Я добавляю довольно много и строго на глаз.
Нужно соблюдать два правила.
1. Молоко должно быть горячим.
2. Сначала наливают много молока. потом добавляют по чуть чуть. В конце приготовления пюре если хоть немного перелить молока, то пюре станет жидким.

Answer 3

Я делаю так:
на 10 средних картошек, сваренных в подсоленной воде до готовности добавляю - 200 грамм подогретого молока, 50 грамм сливочного масла и одно сырое яйцо, солю по вкусу и взбиваю все миксером - мне так нравится!