почему пастеризованное молоко остается дольше, чем свеже молоко? Спасибо за ответ.

Answer 1

Потому что оно пастеризованное, то есть прошло термическую обработку с целью убить вегетативные формы микрорганизмов, содержащиеся в продукте.

Пастеризация — процесс однократного нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут. Технология была предложена в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Применяется для обеззараживания пищевых продуктов, а также для продления срока их хранения.