Уважаемые кулинары! Дайте, пожалуйста, рецепт засолки красной рыбы для копчения.

Желателен личный опыт в приготовлении, т. к. в интернете в рецептах количество соли на 1 литр воды варьируется от 50 до 250 грамм.
6 лет назад от баир цыренов

1 ответ



0 голосов
Вобще солю без воды . крупной солью и складываю в закрывающуюся посуду и под гнет в рыбе столько воды. что через некоторое время она уже плавает в рассоле . через пару дней достаю обсушиваю полотенцем и можно вялить и коптить .
6 лет назад от михаил андреев

Связанные вопросы

2 ответа
Варенные куринные лапы содержат огромное количество натурального коллагена , который отлично усваивается или так сибе?
1 год назад от ЛЮБА КАЛАШНИКОВА
2 ответа
обнаружила в холодильнике вздувшийся пакет сметаны.
12 лет назад от wd asd
1 ответ
Можно ли есть шкурки от мандарин? Люблю мандарины очень, особенно шкурку. А может они вредны?
11 лет назад от varfase user