Уважаемые кулинары! Дайте, пожалуйста, рецепт засолки красной рыбы для копчения.

Желателен личный опыт в приготовлении, т. к. в интернете в рецептах количество соли на 1 литр воды варьируется от 50 до 250 грамм.
5 лет назад от баир цыренов

1 ответ



0 голосов
Вобще солю без воды . крупной солью и складываю в закрывающуюся посуду и под гнет в рыбе столько воды. что через некоторое время она уже плавает в рассоле . через пару дней достаю обсушиваю полотенцем и можно вялить и коптить .
5 лет назад от михаил андреев

Связанные вопросы

2 ответа
Почему чай без сахара как правило безвкусен?
4 года назад от Таня Симоника
1 ответ
В каком виде лучше хранятся куриные яйца, в свежем (как есть) , в варёном или без разницы?
9 лет назад от Елизавета Запеченко
1 ответ
Какой салат добавлять в цезарь?
5 лет назад от Настёнка Синькевич