Если указано что продукт можно употреблять в пост, значит в его составе нет ничего животного происхождения?

Answer 1

Чаще всего да, но не всегда. Встречала "постные" продукты, в составе которых были животные жиры, например молочный. Так что состав читайте.
Кстати мед, продукт животного происхождения, тру веганами не употребляется, в пост есть не возбраняется.

Answer 2

В пост можно и жиры, так что слово "постный" не панацея.
Не во весь пост, конечно. И рыбку когда можно, когда нет.
"Постный" это прекрасно, но у разных постов разный характер ограничений.