А может быть такое, что в остром перце содержится что-то, что сохраняет хрустицизм и цвет маринованных огурчиков?

И от чего вобще зависит сохранение их цвета?

Возможно пропорции уксуса-соли угадал. может с огурцами повезло. Но огурцы, закрытые с красным острым перцем - оказались подозрительно хрустящими и сохранили зеленый цвет. По сравнению с банкой без перца, где кончики чутка пожелтели о_О
5 лет назад от Клёпа

1 ответ



0 голосов
я чё-т такое слышал про кислоту, сохраняющую цвет, но речь шла не о перце, а о лимоне, и не об огурцах, а ещё о чём-то

а хрустицизм трупа огурца определяется лишь тем, насколько свежий труп и слабый маринад
5 лет назад от юля краснова

Связанные вопросы

1 ответ
Рецепт самых вкусных пирожков Дадите может?
6 лет назад от Ольга Жирёнкина
2 ответа
Делает кто из корок цитрусовых. Цукаты или ещё что необычное. И как относиться к тому, что цитрусовые чем-то
5 лет назад от Ваня Курош
3 ответа
Какие есть рецепты салатов с клубникой?
1 год назад от Елена Лагоза