Бывают ли натуральные сухие соки в виде порошка! ? Или это только химия - подсластители и тд

Answer 1

раньше был порошковый фруктовый чай, делали в латвии, установка и принцип действия были описаны в журнале наука и жизнь, а сейчас нет такого, наверно сломалась установка

Answer 2

Вопрос только в том, что будет с соком при высыхании и насколько эффективно превращать получающуюся массу в порошок (он может быстро слипнуться, тогда надо разрыхлители добавлять, а это уже не лучший вариант) . Другой вопрос, как хорошо получившеся вещество будет храниться (может произойти окисление и проч. ) . Вот взять свежий яблочный сок. Потрясающая вещь, но быстро окисляется и меняет цвет.

Answer 3

. А провести свои собственные изыскания не случилось?
Надо всего лишь на сухую тарелку выдавить сок одной ягоды, отжать тёртое яблоко и тд и тп.
Через несколько часов пятно подсохнет и ответ найдётся )
Бывают, но стоит это много и обратно не преобразуется.

Молотая сладкая паприка при добавлении воды перцем и его мякотью не становится же, так и с соками.