сделала салат с кислыми огурцами. думала кислота уйдет со временем, но нет. как сбить кислоту?

Answer 1

Можно рисом, отвариваете и добавляете немного. И кислота уйдет, и салат (в общем случае) не испортится. Или чем-то подобным. Например, можно и овощной смесью

Answer 2

Поясните мне, дурочке не умной.
вы взяли огурцы.
Попробовали их.
Поняли, что они кислые.
Сказали "ай, ладно, кислота сама уйдет".
Нафигачили их в салат.
И удивляетесь, почему это кислота сама не ушла?

Я правильно все понимаю? Тогда с какого перепугу она должна была сама уйти? ак говорил мой дядя: "сам по себе даже прыщ на *опе не выскакивает".
Убирать кислоту из огурцов надо было на этапе "взяли-попробовали-кислые" Вот после этого кислоту надо было убирать!

Как убрать кислоту из огурцов:
- если огурцы сильно кислые - положить их в подсахаренную воду на несколько часов (вы должны языком своим чувствовать, что водичка сладкая) . В итоге - вы получите безвкусные огурцы. Их надо на несколько часов положить в подсоленную воду (вода эта на вкус должна быть соленой) . Они полежат так и станут хорошие.
- если огурцы не сильно кислые - в принципе, то же самое, только сперва вместо сахарной воды - можно простую воду.
- если это просто маринованные огурцы и вам хотелось бы убрать вкус уксуса - то можно просто сменить рассол и подержать их несколько часов в другом рассоле.

А всякие советы с вареным рисом, яйцами, овощами. убрать кислоту из кислых огурцов уже в салате - не помогут. Да, это слегка "разбавит" салат и кислость огурцов будет чувствоваться меньше. НО огурцы как были кислыми, так и будут.
Сахар насыпать. ну, если огурцы были только слегка кислыми - в принципе, поможет. Но может сказаться на вкусе салата.
В общем, опуская всю эту демагогию и отбрасывая вежливость и правила приличия. сделал салат с кислыми огурцами? - молодец! - сиди теперь и выковыривай.