О ХУРМЕ И, ИТИШКИНА ЖИЗНЬ, ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ В НЕЙ.

Question

Есть два способа как избавиться от вяжущих свойств хурмы. Заморозить хурму или погрузить в кипяток. Но хурма (о которой идет речь) и так лежала по ночам в ящиках на улице при минусовой температуре. Не помогло. Опускать в кипяток не хочется, чтобы не убить витамины. Хурма не "зеленая", а вполне темно-желтая (оранжевая) . Что ещё, хозяюшки, может помочь сделать её приятной на вкус и избавиться от её анестезии всей полости рта?

Answer 1

Я не покупаю неспелую хурму в первую очередь.
Спелая хурма не вяжет и от сорта не зависит, зависит от спелости.
Дайте ей полежать при комнатной температуре дня 4-5.
После заморозки хурма становится мерзко-склизской.

Answer 2

я е пробила в блендере и перемешала с сахаром, потом сварила. Вроде помогло, а ведь тоже морозила 2 дня, потом они лежали неделю, но все равно остался некоторый терпкий вкус, хоть и поменьше