приправа для грибов

Question

здравствуйте уважаемые знатоки. во времена СССР, бабушка покупала приправу (специи) для засолки ГРИБОВ, не помню где именно на рынке или в магазине, но достать проблемы не представляло. как Вы догадались, интересует название приправы. спасибо

Answer 1

Я уважаю Вашу бабушку, НО не знаю какие приправы она покупала. грибы-это первая скрипка-ПРИМА! там грибы должны солировать, а не приправы, а какафонию можно создать из чего угодно (чеснок, лаврушка, перец, уксус. ) . Жаль что бабушка покупала эти приправы, а не сама добавляла (

Answer 2

Грибы знаете я как и многие использовал кучу специй и трав при засолке и мариновании но затем попробовал в простейший рецепт когда используется соль водка и можно добавить немного глютамат натрия и больше ничего не нужно туда ещё грибы и немного воды грибы получаются естественного вкуса и хранятся также

Answer 3

Для засолки грибов нужны : соль, остальное необязательно. По своему усмотрению - зонтики укропа, листья хрена, чеснок, черный перец, лисья смородины. Вся эта меланхолия годится при солении грибов 3-4 категории. При засолки рыжиков кроме соли ничего не нужно.