А что если дым для копчения пропускать через воду, как в кальяне? Цель охладить дым и уменьшить конструкцию коптильни.

5 лет назад от Анечка Сашина

2 Ответа



0 голосов
Вода также будет играть роль фильтра, и часть дыма растворится и останется в ней (я так думаю) . А вобще принципам холодного копчения это не противоречит.
5 лет назад от Аннэт Спирина
0 голосов
Нет смысла. Прмдётся дым прогонять через воду под небольшим давлением, к тому же он будет насыщаться влагой, что не совсем хорошо. Лучше поставить дополнительную ёмкость в виде сухопарника. Там дым будет охлаждаться и отдавать лишнюю влагу. Минус-увеличивается размер коптильни.
5 лет назад от Веснушка**

Связанные вопросы

1 ответ
если буду бегать по кв по 3 ч в день когда 1 кг сброшу
6 лет назад от Видео Гид Сочи
1 ответ
Какой шоколад предпочитаете? Часто употребляете?
2 года назад от DaniloCfo570
1 ответ
Что это за грибы ?
6 лет назад от Jane Paik