Можно ли купажировать (смешивать) черный и зеленый сорта чая?

Question

Что при этом достигается и какие рецептами поделитесь.

Answer 1

Привет. Можно, конечно. Например, в этом была замечена королева Англии. А уж она-то знает толк в чае, одна только истории появления названия тайваньского улуна "Восточная красавица" с легкого словца Елизаветы II чего стоит.
.
Рецептами не поделюсь - редко смешиваю+все чаи внутри сортов разные. Чаще купажируют сразу при производстве разное сырье. Например, недавно пил шу из 3 типов сырья. И так дале.
Смешивание меняет вкус чая, что-то смягчает, что наоборот. Тут важно понимать, что при смешивании вкусных качественных чаев часть вкусов вытесняется другими. Думаю надо быть очень опытным, чтобы правильно смешивать.
В среде поклонников известного репера принято смешивать шу+шен и варить в молоке.