Еда, 19 век. Лучшая пища

Question

Что мог заказать себе богачь в трактире 19 века. Какие блюда были лучшими на то время? Что ели богачи в трактирах?

Answer 1

Читай классиков. Гоголя, например. Чего подавали Чичикову в трактирах и гостиницах?
Один "вечный слоеный пирожок" чего стоит.
Честно говоря, судя по описанию, вряд ли что-то из тех блюд пришлось бы на по вкусу - все было слишком жирно, наваристо и густо. И не было такого обилия приправ и специй.