Копчёная рыба. Паразиты.

Answer 1

круглые черви живут в кишечнике и при быстрой заморозке не могут попасть в мясо, то есть должны иметь время на миграцию из кишечника после гибели рыбы. Возможно эти условия не были соблюдены. При горячем копчении тоже гибнут, но при 60°

Answer 2

от этих ничего не будет. рыба даже перед копчением замораживается в промышленных рефрижераторах пока едет до завода, на котором коптится. Заморозка на сутки до -25 убивает все

Answer 3

Из всего многобразия рыбных паразитов, есть всего парочка, которые могут жить в человеке, но только при одном условии: если вы едите живую рыбу. наверное поэтому, редкие случаи заражения отмечаются только в Японии.

Answer 4

Поглотайте чеснок по утрам до завтрака. Именно глотайте дольку, разрезанную так, чтобы можно было проглотить. Одна долька на человека. Так чеснок действенен и не будет запаха. За одно и сосуды полечите. Чего пить всякую химозу.

Answer 5

Это нематоды семейства Anisakidae. Заражение возможно если горбуша перед копчением не подвергалась глубокой заморозке (была закопчена сразу после вылова) . На практике такое маловероятно т. к. во-первых, вся морская рыба после вылова должна промораживаться, во-вторых, коптят обычно уже ту рыбу, которую нельзя продать. Т. е. по факту она уже год валялась в морозильнике. Такие черви постоянно встречаются в селёдке. Думаю, что риска для здоровья нет никакого. Заморозку они не выносят во всех стадиях развития включая яйца и личинки.