что делать, чтобы драники во время жарки не становились синими? Почему это происходит, и как этого избежать?

Answer 1

- Натертый картофель необходимо хорошенько промыть в холодной воде — для выхода лишнего крахмала.
- Добавить в тесто немного лимонного сока или разведенной в воде лимонной кислоты.
- Также рекомендуется добавлять в драники, что бы они ни темнели, измельченный лук (по вкусу, но чем больше, тем лучше) , небольшое яблоко или столовую ложку сметаны.
- Натертый сырой картофель сразу перемешать с солью.