можно ли есть бульон с мяса ?

Question

готовлю в духовке мясо в горшочке. и с него образуется сок. можно ли его пить ?

Answer 1

Там не бульон, там мясной сок с жирком. Пить не вкусно и жирно. После того, как мясо остынет, все застынет. Так что лучше слить этот мясной сок с жирком, после готовности мяса, в сковородку, добавить немного муки, развести сливками, довести до небольшого загустения, посолить, поперчить и полить мясо при подаче.