Почему моё блюдо - самодельный шоколад не застывает?

Question

Я приготовила сама дома шоколад из: сливочное масло, какао, сгущёнка, сахар, орехи арахис, но положив в морозильник почему-то он не застывает как плитка, а совсем мягкий, даже пролежав всю ночь. Кто подскажет почему он не застывает, что я не доложила, как доработать свой рецепт до совершенства?

Answer 1

потому что сливочное масло без молока а сгущёнка из пальмового
масла. вот и весь секрет.

Answer 2

Сгущенка мешает. Она вобще до твердого состояния вряд ли застынет. Попробуйте заменить жидкими, очень жирными сливками. Ну, или сухим молоком.

Answer 3

Попробуй добавить загуститель. Самый известный пищевой загуститель -это желатин. Он безвреден, но несколько меняет
вкус блюда. С шоколадом я честно не пробовал, но применял для студня. Вполне съедобно.

Answer 4

Добавь пока желатин. Будет шоколадный мармелад.
Наверное нужна большая тренировка. Жидких компонентов поменьше, сыпучих - побольше. Арахис - бяка