При какой температуре замерзнет мясо на балконе?

Question

Сегодня -14, но мясо что-то не замерзает. (

Answer 1

ну если у тебя полтуши коня, то не жди скорого замерзания. ну например, у меня полсвиньи в морозилке (-18°) замерзало в течение суток, то есть холод внутрь синагоги не проникал, он только снаружи. Свежину вобще не замораживают, говядину надо выдержать на созревании при 0° до 10 дней. Есть принципы быстрой заморозки в морозильных камерах, там между отрубами всегда есть просветы и работают вентиляторы, как в жарочных шкафах