Чем заменить муку на что-нибудь безглютеновое при приготовлении кабачковых оладушек?

Question

Может гречку залить кипятком, потом измельчить блендером, а когда она разбухнет там почти не останется жидкости. Может и кукурузная крупа для этого сойдёт?

Answer 1

Врач, который собщил о наличии целиакии должен был объяснить нюансы питания. Если он не сделал этого, советую обратиться за разъяснениями к диетологу. Насколько я знаю, гречка тоже содержит глютен, хоть и меньше, чем пшеница.
У кулинаров спрашивать о нутриентах не логично.