Что будет с пивом, если его оставить открытым на год и каким оно потом будет на вкус?

Answer 1

Оно будет окисленным. Бета-кислоты хмеля приобретут сильную горечь, фруктовый и травянистый аромат исчезнет, потому что его дают волатильные соединения (мирцен, линалол и т. п. ) , пиво станет кислым за счет бактериального брожения примерно до pH 3. 5;