чем отличается запанированное мясо в крахмале картофельном от крахмала кукурузного

Answer 1

Вот исключительно на мой вкус я бы запанировала в кукурузном. Не нравится мне привкус картофельного крахмала. Везде его чувствую.

Answer 2

В принципе ничем основное различие в странах производителях. Я употребляю крахмал Россия, Белорусия, похуже Польша и Германия

Answer 3

. Вобще-то, некоторое отличие есть.
По плотности получаемой готовой "оболочки".
Но, это заметно только при частом приготовлении с одним и другим.
Плотность киселька тоже с ними разная, т. к. у картофельного крахмала зерно крупное, но редкое, а у кукурузного мелкое и частое. Но это знает только микроскоп .