Все о еде
Войти
Регистрация
В какой момент целесобразней добавлять в блюдо прованские, итальянские и пр. травы?
4 годов
назад
от
Галина Орлова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Вобще, мята, шалфей, чабрец (тимьян) , розмарин и душица (орегано) раскрываются максимально при некоторой температурной обработке (и свежие, и сушеные) . Они имеют яркие ароматы и их в смеси немного. Базилик нежне, в сушеном виде - минимум нагрева, а свежий лучше свежим. Чабер тоже быстро отдает свои ароматы, как и майоран. Так что идеальне добавлять прованские травы по отдельности. Ну, или соблюдать сотношение в составе (чем быстре дает аромат, тем больше травки добавить, чтоб от не хоть что-то осталось)
4 годов
назад
от
Charlesvof
Связанные вопросы
1
ответ
Плов не могу один и тот же делать одинаковый. как сделать его сухим и ужаристым? у меня вечно он разный почему-то.
3 годов
назад
от
С С
4
ответов
Что бы приготовить на гарнир к красной запеченной рыбе? Что-нибудь из салатиков.
12 годов
назад
от
Роман III
3
ответов
Что лучше всего в плане сытности и самое дешевое? Просто стипендия в этом месяце маленькая.
2 годов
назад
от
Сергей Назаров