Не застыл холодец, уже три часа как по тарелкам разлил, во время варки воды добавлял, за час до конца варки.

Question

Как исправить?

Answer 1

Сергей Зайцев категорически против желатина, я с ним согласна, сама против. Но, к сожалению, Вы сделали очень большую ошибку добавив воды ( и мало все таки варили. Я минимум часов 6 держу на плите.

Answer 2

за три часа он в холодильнике лишь схватываться должен начать, подожди ещё 2 часа. А варили его - много было костей/хрящей с которых желатин должен вывариться? Варили его больше 5 часов? - если да, то должен застыть, ну и смотря насколько разбавили водой.