Свиная рулька подойдёт вместо св. ног на холодец?

4 года назад от Kuzichkin

2 Ответа



0 голосов
это зависит от количества бульона в итоге, то есть от концентрации желатина (денатурированный коллаген) . Поэтому и борщ может зажелироваться на любом мясе, и не нужны никакие копыта
4 года назад от яна полухина
0 голосов
Даже лучше. Многие, конечно, любят именно шкуру, хрящи и связующие суставные ткани в холодце. Но многие всё это терпеть не могут и предпочитают мясо. А чтобы холодец стал холодцом используют желатин. Не важно из какого бульона делать холодец. Теоретически можно даже с курицы умудриться сделать холодец.
4 года назад от Камилла

Связанные вопросы

1 ответ
Самогонный дилетант. Сомнения в вопросах очистки и завершения выгона.
3 года назад от Владимир Черных
1 ответ
Правда, что эстонцы любят рапсовое масло?
2 года назад от РОДНУЛЬКА
1 ответ
Девочки, поделитесь рецептиками Хвороста, приветствуются любые, хочется детям приготовить, а как оказалось не помню
12 лет назад от Natalya Choshkun