Как приготовить сочную горбушу?

Answer 1

Очень просто - не дать выбежать соку.
Соленую горбушу ели? Она разве сухая?
Отсюда вывод - нужно уметь готовить сочную горбушу.
А готовить её просто - или сделать преграду вытекающей из рыбы жидкости, или напитать мясо чем-нибудь жидким. А еще лучше, и то и другое.
Существует множество кулинарных приемов обеспечивающих оба этих способа.

Answer 2

Горбуша не бывает сочной, если не только что выловленная. У нас на Камчатке её добыча стоит на первом месте в мире. Так что не слушай этих материковских. Они тебе посоветуют, уёпки. Козлина, лайки не туда ставишь.