Какого сорта капусту лучше всего использовать для борща?

Answer 1

на самом деле много видов капусты. я использую шпицколь. по вкусу она как наша молодая белокочанная капуста. в россии и украине 2 вида капусты белокочанная и молодая. для борьща испльзуют и ту и другую

Answer 2

Обожаю борщ. Для настоящего борща нужна обычная белокачанная, немного прихваченная холодом (т. е. не молодая) , при варке ложится в последнюю очередь, после закипания варить не боле 5 мин (я -2-3) , после снятия с огня - дать настояться немного. Чем дольше стоит - тем вкусне. Приятного аппетита!