Пельмени, слепленные в домашних условиях, распадаются по краям при варке. Как исправить, что делаю не так? Спасибо !

4 года назад от евгений евгений

1 ответ



0 голосов
Не замешивай круто, например у меня влажность теста 45-47% (достаточно липкое) , если лепешки (сочни) подсохли во время процесса и не склеиваются или на них налип избыток муки, то я слегка! применяю пульверизатор.
4 года назад от Евгений Воронов

Связанные вопросы

1 ответ
Мне посоветовали опробовать, котлеты из фасоли. Говорят очень властные подскажите рецепт.
11 лет назад от Кошка Красавица
1 ответ
Что с говядиной?
10 лет назад от Ольга Ольга
1 ответ
Есть ли какая-нибудь химия, которая хорошо растворяет расплавленный сахар с жиром? (кипяток и фери не помогают)
3 года назад от Валентина Петрова